La Chaumière de Pomper
« Vannes/Baden : un temple de la galette »
La chaumière © GP
On a connu Denis et Nadine Olivard à la Métairie de Kérozer où ils tenaient la Rolls de la crêperie. Ils ont transporté leur talent et leur bon goût à quelques kilomètres de là, pile de l’autre côté de Vannes, dans un ancienne maison particulière, façon élément de village d’Astérix le Gaulois revue avec chic. Le lieu sobre, lumineux, charme sans tapage, avec sa grande table d’hôte à l’entrée, ses jolis couverts, sa verrerie soignée.
Une galette © GP
Les crêpes, elles, demeurent d’une grande finesse avec d’exquises galettes de blé noir au lard fumé ou à l’andouille de Guémené, au lait ribot et jambon blanc, avec confit d’oignons ou fondue de poireaux, sans omettre une collection de mariages sérieux. Les crêpes au froment avec poire pochée entière, sirop épicé et caramel au beurre salé (« Prestige ») ou encore praliné et crème chantilly (« Régalade ») sont à retomber en enfance. Belle sélection de cidres et accueil charmant
L’accueil de Denis Olivard © GP
