Sabaton
« Le marron, c’est Sabaton »
Article du 16 mars 2011
Depuis 1907, chez les Sabaton, on travaille le marron d’Ardèche, glacé, en confiture, en sirop, en fruit entier, épluché pour la restauration. Le chic de la maison, dirigée par Christophe Sabaton, 3e du nom : n’utiliser que de la châtaigne AOC. Ses trois variétés (Pourette qui s’épluche bien, Comballe la plus parfumée, Sardonne la plus fine), défendues ardeur, permettent de réaliser des marrons glacés de haute qualité.
Moi j’irai m^me plus loin c’est le top du top et pourtant pas de pub comme le 17/12 /2020 à la TV par un animateur… a-t-il seulement gouté les marrons glacés Imbert pour dire que Sabaton c’est le meilleur des marrons d’Ardèche???
Si je puis me permettre, en matière de marron, la maison Imbert c’est quelque chose tout de même. Installée à Aubenas, comme sa plus médiatique consoeur, elle propose des produits de très grande qualité, respectant la délicatesse des arômes du marron. Son travail ancien, régulier et discret avec de très grands professionnels témoigne de la valeur d’Imbert. La prochaine fois, allez-y. Vous ne serez pas déçu. Frédéric.