Le Murat
« Paris 16e: au Murat, comme en vacances »
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En terrasse © GP
Ce n’est, certes, pas une nouveauté, mais une adresse sûre pour se croire en vacances avant l’heure. Un coup de rosé du domaine de l’île de Porquerolles, des plats fusion bien vus, un service qui fait face au succès, des tables qui se conquièrent de haute lutte, plus un cadre d’isba chic façon retraite de Russie – version luxe – signé Garcia : on est là dans la manière Costes, prolongée par Mathieu Bucher avec une équipe docile et disciplinée.
Labné, zaatar, avocat et pommes granny © GP
Labné, zaatar, avocat et pommes granny, melon et jambon de Parme, tarama signé Petrossian, salade de légumes et papaye sauce sésame, pad thaï de crevettes, saumon laqué sauce soja et pousses d’épinard, steack tartare (un peu, trop passé à la moulinette) avec d’exquises pommes paille croquantes: voilà ce qui vous attend là , sans chichi, ni tralala.
Pad thaï de crevettes © GP
On y ajoute les jolis desserts comme le démoniaque millefeuille caramélisé aux fraises et la rituelle coupe de fruits rouges et (exquise) glace yaourt de chez Pedone. On ferme les yeux. Pour un peu, on pourrait se croirait à Saint-Tropez près de Sénéquier, sans le bruit, ni la mer.
Millefeuille caramélisé aux fraises © GP
