Madeleines de Dax

Les madeleines que Philippe Cazelle confectionne avec soin, dans la bonne ville de Dax, sont toutes aussi fondantes et dorées que celles, si fameuses, de Commercy. Elles sont vendues en emballages rétros dans une échoppe à l’ancienne millésimée 1906 fondée par son arrière-grand-père. Celui-ci avait fait son service militaire à Commercy et y a travaillé en biscuiterie avant de revenir au pays. Attention : ces madeleines sont à consommer dans les 5/6 jours suivant leur fabrication.