Maison Dezamy
« Biarritz : une glace chez Dezamy »
En terrasse © GP
Le « rendez-vous glace » qui fait vibrer toute la côte basque : pile face au marché de Biarritz, chez les Dezamy. Sara, d’origine italienne, et Guillaume, qui fut ingénieur dans une vie antérieure et se consacre désormais aux gelati sous toutes leurs formes, font craquer les gourmands de délices crémeux, glacés et variés, avec leur parfums en or, leurs sorbets splendides, leurs glaces gourmandes, leurs classiques revisités avec amour.
Esquimaux © GP
Les glaces réglisse, vanille, chocolat (de Saint Domingue), yaourt aux fruits rouges ou caramel sont superbes. Les vacherins glacés, l’omelette norvégienne, le nouget glacé, le lingotto (glace cremino avec pâte noisette et chocolat sur couche noisette), les bâtonnets comme le béret basque réinventé (avec glace chocolat au lait sur un biscuit joconde, plus vermicelles chocolats et glaçage chocolat) sont à retomber en enfance… Dégustation sur place, en terrasse.
Nougat glacé © GP
