Mel & Michelle

En terrasse © GP

Cette belle table italienne, romantique et discrète, au coeur du Tel Aviv, et juste en face du très surfait Shila, vaut le coup de chapeau pour sa belle cuisine italienne, ses saveurs nettes, ses pâtes fraîches, ses vins malins, ses propositions séduisantes. Mel et Michelle, qui sont deux amis du patron Nir Wayman, sont aux abonnés absents et se sont contentés de donner leurs prénoms à l’enseigne. En cuisine, l’excellent Yaron Lasser jongle avec les saveurs italiennes de façon précise et sans bavure, mais non sans imagination.

Calmars et haricots blancs à la sicilienne © GP

Artichauts et polenta, salade César aux anchois, calamars sautés avec sa salade de haricots blancs aux tomates confites à la sicilienne,  linguine maison aux crevettes, moules, calamars et crabe, filet de bar, raviole ouverte, citron, poutargue ou encore exquises tagliatelle (plutôt des pappardelle!) au ragoût de veau, huile d’olive de Toscane et ricotta fraîche sont pile poile, comme en Italie entre Gênes, Parme et Sienne.

Artichaut et polenta © GP

On ajoute l’exquis sangiovese Campo di Marzo des Pouilles, qui coule en bouche comme du velours, moins cher que les crus israéliens, plus la ronde des pâtisseries maison (tarte au citron plus banal, tiramisu fort correct, cannolo un peu duraille genre pâte à crèpe au mascarpone). Bref, voilà une halte dépaysante autant que séduisante, à découvrir.

Pappardelle au ragoût de veau © GP