Asperges de Roques Hautes, anchois, œuf de caille, pesto de roquette © GP

Paris 3e : la magie d’Elmer

Simon Horwitz ? Il fut notre révélation de l’année au Pudlo 2016. Et voilà qu’on le retrouve deux après, l’enthousiasme intact, la gniaque au cœur, la volonté de bien faire avec une équipe au taquet. Ce jeune homme discret, passé chez Jacques Chibois, l’Oustau Baumanière, époque Wahid, le Strato à Courchevel, sans omettre Pierre Gagnaire, Septime, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Paris

Elmer Restaurant

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