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Domaine le Roc

« Fronton : avec les Ribes du Roc »

Article du 25 avril 2018

Frédéric Ribes © GP

Au paroxysme du charme dans l’appellation fronton, les Ribes assurent la continuité du domaine recréé par papa en 1974, jadis repris par Frédéric, président de l’appellation, avec son frère Jean-Luc, relayés aujourd’hui par le fils de leur défunte soeur, Grégoire et sa fille Anne. Blanc, effervescent (Roc’Ambulle), rosé (la Saignée) plaisent sans mal. Les rouges, eux, séduisent durablement. Prenez la folle noire d’Ambat, négrette pure sur sol de boulbène, argileux et oxyde de fer, livrant un flacon friand et enveloppant avec ses jolis fruits rouges et sa finale un peu salée.

Les Petits Cailloux © GP

Laissez-vous faire par « les petits cailloux », témoignant du côté séducteur de la syrah (30%) qui renforce les fruits rouges de la négrette, offrant un vin velouté et tendre. Le secret? Élevage en cuve, pas de bois ! Du naturel… Et puis ce morceau d’artiste qu’est la cuvée Don Quichotte, avec 40% syrah 60% parcelle et sélections parcellaires. Belle souplesse, tendreté, note de fruits rouges bien mûrs, résultat d’un pigeage patient. Sur 23 hectares, voilà « le » domaine de l’appellation à découvrir.

Au chais © GP

Bientôt, la propriété des Ribes va grandir avec  la reprise du voisin Château Flotis, qui comporte une vingtaine d’ha. De quoi avoir envie d’en reparler!

Au domaine © GP

Domaine le Roc

1605 c avenue de Toulouse
31620 Fronton
Tél. 05 61 82 93 90
Site: www.leroc-fronton.com

A propos de cet article

Publié le 25 avril 2018 par

Domaine le Roc” : 1 avis

  • … cuvée Don Quichotte, avec 40% syrah et 60% négrette …

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