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Pâtisserie Alexandres

« Montauban : une douceur chez Allamigeon »

Article du 23 avril 2018

Jérôme Allamigeon © GP

Jérôme Allamigeon, le pâtissier star de Montauban, vous le connaissez  Cet ancien maître ès douceurs de Jacques Chibois à Grasse et de chez Dominique le Stanc au Négresco à Nice, a doublé sa belle échoppe moderne du cœur de la ville d’un salon de dégustation où il propose ses spécialités sucrées fameuses, dont la belle « tarte occitane », qui est un gâteau de voyage, genre gâteau basque, avec pâte sablée, crème vanille et quartiers de pommes. Mais les « bonbons flingueurs », hommage au film culte de Georges Lautner qui démarre, on s’en souvient, à Montauban (« on ne devrait jamais quitter Montauban« , glissait Lino Ventura), au chocolat, noisettes ou cacahuètes.

Décor du salon © GP

On ajoute le baba au rhum, paris-brest, baccarat (macaron pistache et fraîches) et la tarte à pépé (feuilletage étalé comme les arlettes avec crème vanille et abricots) qui assurent des quatre heures bien sympathiques.

Tarte occitane © GP

Pâtisserie Alexandres

117 faubourg Lacapelle
82000 Montauban
Tél. 05 63 91 25 53
Horaires : 9h-12h30, 15h-19h30
Fermeture hebdo. : Lundi
Site: www.patisserie-alexandres.fr

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Publié le 23 avril 2018 par

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