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L’instant Thé Riederer

« Aix-en-Provence: halte sucrée chez Segond »

Article du 6 mars 2011

Laurent Pierron © JD Sudres/Voyage-Gourmand

Riederer c’est Philippe Segond, MOF en pâtisserie et star sucrée de sa ville, dont la boutique chic, très néo-Art déco du 67, cours Mirabeau fait merveille. Mais c’est aussi son second (le second de Segond!), Laurent Pierron, lorrain bon teint, son assistant de choc, formé  jadis chez Fresson à Jarny.

Dans la belle échoppe/salon récemment ouverte sous la gouverne de ce duo de choc, au cœur piétonnier de la vieille ville, on peut goûter les spécialités maison en prenant son temps. Un superbe choix de cafés ou thés arrose strudel, gâteau Sacher, bombe abricot glacée, soufflé minute chocolat Caraïbes ou fameux « Van Gogh » aux marrons et pamplemousse. Tout, ici est à fondre.

 

Le salon © JD Sudres/Voyage-Gourmand

L’instant Thé Riederer

L’instant Thé Riederer” : 6 avis

  • Rotonde

    Les patisseries sont très bonnes et le chocolat inimitable ! Bonne adresse
    Par contre, la salle est souvent pleine et il faut faire la queue.
    Autre bémol, je suis entièrement d’accord avec Jeanpapa10 : la serveuse blonde est très sympathique mais que dire de la brune un peu plus jeune….jamais un sourire…

  • cathelin

    J’ai adoré ce petit salon de thé et je le conseille vivement à tous les gourmands.
    Les pâtisseries sont délicieuses, le choix est varié. Le personnel est très agréable et attentionné.
    J’ai fait découvrir ce salon à mes petites-filles, et depuis elles y retournent dès qu’elles sont sur Aix.
    Adresse à retenir.

  • jeanpapa10

    si vous avez la chance d’être servis quand la dame blonde est là, vous serez bien reçus avec grande courtoisie et gentillesse et sourire, sinon c’est tant pis pour vous! vous aurez droit à la soupe aux grimaces!!!
    l’opéra est délicieux mais est ce des colorants qui donnent des couleurs très crashs aux gâteaux ?dommage!
    les patrons ont la réputation de ne pas aimer les aixoises…attention , nous les faisons vivre!

  • romarin

    Rectificatif utile :

    A propos de la personne du matin qui n’est pas gracieuse, et après vérification sur place, il s’agirait de Madame SEGOND à ma grande surprise !!!

    Alors c’est encore plus important qu’elle soit + gracieuse dans son accueil, et qu’elle marque + d’enthousiasme dans le service. Il s’agit d’un moment de détente « gourmande » la clientèle a donc besoin d’amabilité.

    Ceci précisé, endroit à conseiller, mise à part cette remarque.

  • romarin

    Le personnel du matin est fort désagréable en comparaison des 2 charmantes personnes des ap-midi. Elles se donnent beaucoup de mal pour satisfaire une nombreuse et gourmande clientèle de passage ou habituée…dont je fais partie depuis plusieurs mois, à présent. J’aime faire découvrir cette ambiance à mes ami(e)s qui sont aussi satisfaites que moi. La réputation de la qualité des patisseries n’est plus à commenter. M. Segond est un grand professionnel toujours très « inventif ». Un régal.!!!

    Le souhait que je forme c’est que la personne du matin soit plus gracieuse et bien plus accueillante.

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

L’instant Thé Riederer