Gloria

Toute l’équipe © GP

Ils sont les méconnus du 7e, jeunes, drôles, dynamiques, siciliens, jouant les mets de l’Italie heureuse, dans la catégorie du bon rapport qualité-prix et de la gaîté. Le lieu est un brin vénitien, le service a du charme. Le chef Adriano La Terra et son adjoint Calogero Palazzolo connaissent la musique, usent de bons produits avec coeur. Le maître d’hôtel, Raffaele Rizzo, qu’on vit chez Ciro Polge au Su Misura, conseille avec malice des vins exquis, comme le délicieux Mosaico des Bolgheri de la Fattoria Casa di Terra, et les mets du moment.

Bufalina © GP

Frito misto © GP

Spaghetti aux palourdes et poutargue © GP

Exquise pizza comme à Naples, avec la bufalina classique façon margherita revisitée ou mandorlata avec fleur de lait, gorgonzola, miel, speck, champignons, amandes. Et côté pâtes et farineux, on se fait plaisir avec les spaghettis aux  palourdes et poutargue, le risotto Carnaroli à la truffe. La friture mixte de fruits de mer est exquise, le carpaccio de bar bien relevé. Et, en dessert, tiramisu et sabayon aux fruits rouges servis en coupes sont épatants. Alors? On y va ensemble!

Tiramisu © GP