Villa Gallici

« La Villa Gallici à Aix: un rêve de Provence »

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Article du 6 mars 2011

C’est un bonheur en ville, un secret ébruité : une villa patricienne revue dans l’esprit provençal par trois décorateurs artistes. Gil Dez, Daniel Jouve, Charles Montemarco ont imaginé le plus doux des rêves provençaux au coeur d’Aix, avec des tissus signés Braquenier, Pierre Frey ou Canova. Reprise par les Polito, qui possèdent les hôtels Baglioni en Italie (dont le Luna de Venise), et, en France, quelques pépites estampillées Relais & Châteaux, comme le Château de Mirambeau et le Royal Champagne près d’Epernay, la demeure a retrouvé des couleurs.

Il y a la piscine sous les cyprès, la terrasse sous les platanes, les salons de grand charme. On y ajoute l’accueil amical et complice, le service appliqué sous la tonnelle ou aux jolis salons cosys, plus la cuisine fine et stylisée de Christophe Gavot, qui soigne son monde à coups de scampi en nems de speck, loup aux ravioles d’épinard, linguine au pistou, carré d’agneau au sautoir et caviar d’aubergine. Le dessert dit « Provence », avec espuma de nougat, abricot au muscat, croustillant aux épices, crème glacée au miel et romarin, constitue tout un programme !

Villa Gallici

avenue de la Violette
13100 Aix-en-Provence
Tél. 04 42 23 29 23
Chambres : 230-780 €
Menus : 50, 60 (déj), 90 (dîn.) €
Carte : 90-150 €
Site: www.villagallici.com

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Publié le 6 mars 2011 par

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