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Flocons Village

« Megève : retour au Flocons Village »

Article du 20 mars 2018

Façade © GP

C’est le bistro de Manu Renaut, « the » trois étoiles de la station à Rochebrune, qui démarra là, jadis, ses Flocons de Sel, au coeur de la station. On vous en a parlé jadis. On y est revenu en décembre pour la cave. La maison a développé sa manière, resserré son empire. Les tables sont sans doute plus resserrées qu’à l’origine, les tables sont sobres, sans nappes, mais le service est rapide et le menu à 35 € joue toujours la belle affaire du village.

Nems de reblochon © GP

Ce qui vous attend là ? Du bon, du rustique, du soigné, signé Manu Renaut en version simple, mais rigoureuse. Nems de reblochon, pâté en croûte à l’ancienne, oeuf croquant/coulant aux champignons, tendre volaille des Landes d’Arnaud Tauzin servies avec ses carottes et ses pommes de terre confites, épaule d’agneau cuite longuement en guise de plat du jour font simplement plaisir.

Epaule d’agneau confite © GP

On y ajoute les vins au verre de qualité comme la roussette de Savoie de Jean-Noël Blard ou le saint-laurent autrichien de Christian Fischer, plus des desserts malicieux, comme la tarte Tatin et sa glace au foin ou l’exquis meringue molle et craquante à la fois avec sa crème vanille et sa compotée de myrtilles. Pas de chichi, que du bon, qui fait aisément plaisir à tous…

Meringue, vanille, myrtilles © GP

Flocons Village

72, rue St François
74120 Megève
Tél. 04 50 78 35 01
Menus : 35 €
Carte : 55 €
Site: www.floconsdesel.com

A propos de cet article

Publié le 20 mars 2018 par

Flocons Village” : 2 avis

  • Trooooooooop bon ! 🙂

  • Leleu

    Bonjour , dommage que mon amis Thibaut Etienne qui et au manette du flocon village n’est pas été mis en lumiere .

    Si vous êtes à Lyon un jour je serais très heureux de vous accueillir .

    Restaurant L’éclat
    13 quai de la pêcherie
    69001 Lyon

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Flocons Village