Le Bi Vi

Norman et Marco Berrut, fils et père, qui tiennent la Cave avenue de la République, ont fait de ce bar moderne en rouge et gris le lieu en vogue du quartier commerçant de la ville. Le décor est gai comme un pinson, avec ses photos de stars en noir et blanc, ses inscriptions murales, son comptoir qui cache, mais à peine, la cuisine. Les grandes bouteilles sont en vitrine, les jolis crus dans le verre. Tapas et casse-croûte (lard de pancetta, speck, fromage piémontais), le foie gras, les clubs sandwiches, la salade César voisinent avec les plats de l’ardoise. Les belles viandes (onglet, filet de bœuf, pluma ibérique) drainent un public conquis.