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Louis Sipp

« Ribeauvillé : l’élégance d’Etienne Sipp »

Article du 30 mars 2018

Etienne Sipp en cave © GP

Fraîcheur, élégance, distinction: c’est le style d’Etienne Sipp, propriétaire de 40 ha, qui cultive en bio Ecocert depuis le millésime 2008 des crus de belle tenue. Ses fleurons se nomment gewurztraminer grand cru Osterberg et riesling Kirchberg. Mais les lieux-dits Grossberg, Hagel ou Trottacker révélent aussi de jolies pépites.  Au hasard d’une dégustation chaleureuse dans son beau caveau ancien, on est vite séduit par le fruité solide du pinot noir passé en barriques du Grossberg, la finesse et la longueur du riesling pétrolé du Kirchberg, les épices, la rose, le fruité intense du gewurztraminer de l’Osterberg. Voilà un orfèvre modeste qui gagne à être connu.

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En dégustation © GP

Louis Sipp

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Publié le 30 mars 2018 par

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