Tico

Tico

Pas de bol, ce dimanche midi, pour le brunch: visite de Tico, vaste établissement d’angle sur deux étages avec lumières et grands espaces, mais un pas chat dans la salle…
Le service féminin est adorable, la formule dominicale (avec omelette, gaufre et gravlax, blanc de volaille) n’est pas mal, les propositions gourmandes reflètent les inclinaisons sud-américaines du patron, Raphaël Najar, à coups de céviche ou mille-feuille fourré au « dulce de leche ». Le Tico burger avec foie gras, boeuf haché et canard possède du tonus, comme le filet de boeuf argentin au tartare d’huitres ou le bar à la plancha aux asperges en croûte de noisettes. Le chef François Chambonnet, ancien de Rostang, a du métier. La carte des vins n’est pas avare de belles trouvailles (un gentil Zinfandel au verre). Bref, on a envie de revenir un autre jour…