Lazare
« Paris 8e : un café au Lazare »
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Décor © GP
Le coup du café au Lazare ? Je vous l’ai déjà fait plein de fois. Voilà un lieu pratique dont on ne se lasse guère et qui joue le rôle de plaque tournante au seuil de la Gare Saint-Lazare. Il y a le cadre moderne, l’accueil affable, le service prompt, la cuisine signée Eric Fréchon, comme les sandwiches, les cafés, les petits déjeuners, l’entre deux, le verre vite fait au comptoir, à table, le wifi rapide, les,jolies mosaïques au sol. Avant un voyage à Deauville-Trouville, une étape vers le Havre ou à Versailles, au retour d’un bref voyage, on prend vite ici des habitudes.
Un café au comptoir © GP
Le lieu joue la référence du « bistrot de chef en gare ». Thierry Marx a depuis ouvert gare du Nord, Michel Rostang va investir le Train Bleu, gare de Lyon (ce sera en octobre), Michel Roth est chez lui en gare de Metz. Alain Ducasse s’apprête à jeter son dévolu sur celle de Montparnasse, tandis que Christian Le Squer se prépare à Rennes. Eric Frechon est celui qui aura montré la voie.
Jamais sans mon Fréchon © GP
