Taillens
« Crans-Montana : le nouveau Taillens est arrivé »
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Le nouveau Taillens © GP
On vous vous parlé de Taillens à Crans, son pub, sa boutique, son salon bruyant, ses tables serrées, l’accueil de Pasquale Palumbo, qui rattrape tout. Voici l’autre côté, la partie ancienne de la demeure, à Crans, qui a fait sa mue depuis décembre dernier, devenant un grand salon/snack moderne, ouvert aussi bien au petit déjeuner, aux thés de toute heure, aux grignotages de l’entre-deux, qu’aux dînettes salées du déjeuner.
El Conquistador © GP
La déco a été revue moderne, non sans chic, avec sobriété. On vient là goûter les fameuses tartes aux fruits (framboises de Nendaz, citron liquide, abricots de Saxon en saison), mais aussi les jolies créations chocolatées maison, comme le « el conquistador », alliant, en couches superposées, un streusel cacao aux éclats de noix de pécan torréfiées, un biscuit moelleux à la noix de pécan imbibé de liqueur de noisettes, un croustillant praliné aux éclats de fèves de cacao caramélisées, un mamélaka blond parfumé à la fève tonka, plus une mousse légère au chocolat au lait à 38 %.
Au bar © GP
