Mosaic
« Crans-Montana : le sérieux du Mosaic »
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Milan et le service © GP
Aco Kalajdzic, d’origine serbe, qui possède le Michelangelo et l’Oliveto, deux tables italiennes et relaxes, a confié à son fils Milan, 27 ans, issu de l’école hôtelière de Bluche, les commandes de cette neuve brasserie cossue qui promeut limonade et grignotage toute la journée, sans omettre d’offrir aux heures des repas une cuisine franco-italienne, qu’exécute avec probité le chef Constantino Moreira d’origine serbe. Tout cela fait, on s’en doute, une exquise halte valaisanne qui indique que Crans-Montana est bien un carrefour européen à la fois gourmand, hospitalier et chaleureux.
Entrecôte sur réchaud © GP
Frites maison © GP
« Poke » de thon rouge, sésame et avocat, salade César au poulet grillé, salade de quinoa à l’avocat, minestrone de légumes, spaghetti à la Norma, entrecôte sur réchaud aux légumes du jour sauce café de Paris servie, svp, avec des frites maison, sphère en chocolat et poires caramélisées font aisément plaisir à tous. Le fendant de Jean-René Germanier ou le rouge château Lichten de Rouvinez se boivent là comme des élixirs de jouvence.
Ambiance au bar © GP
En salle © GP
