Pizza Grill Istanbul

Samuel à l’accueil © GP

Cette maison, proche de la gare de l’Est, tenue par l’affable Samuel Aramis, qui ouvre 7 jours sur 7, sert non stop (de 12h à 23h), on vous en a parlé il y a quelques années. Elle s’est rénovée en beauté, avec ses luminaires orientaux, ses murs laqués façon tadelakt. Le programme gourmand, façon turc, traditionnel, est identique à ce qu’il fut: houmous, pizza (ou « pide ») proposé en dix versions, à la viande hachée, aux oignons, aux épinards et à la féta, les köfte, les brochettes d’agneau façon shish kebab, avec boulgour ou yaourt et tomate sont simplement épatants. Le pain est exquis, le service affable, les portions généreuses.

Lhamacun © GP

Pide à l’oeuf, fromage, poivrons © GP

On se fait fête avec les lahmacun (pizza à la viande hachée, tomates épicées et oignons), les kasarli pide (pizza au fromage râpé, piment vert, tomates et Å“uf), le mantarli kebap (brochettes de viande hachée et champignons), l’elinazik sis (avec caviar d’aubergine nappé de yaourt et morceaux d’agneau), l’elinazik (le même, mais avec sa brochette de viande hachée) ou encore le yogurtlu adana kebap, exquise brochette de viande hachée sauce yaourt.

Yogurtlu Adana Kebap © GP

Mantarli Kebap © GP

Elinazik sis © GP

Bref, c’est simple, frais, sans histoire, et le rouge Yakut Kavaklidere (sagement tarifé 20 € le flacon) passe là dessus avec aise. En dessert, fistikli kadayif,  gâteau aux cheveux d’ange et yaourt, comme le künefe, le même, au beurre et fromage, se goûtent avec délice. Peu cher et authentique, sans prétention, certes, mais généreux tout plein. Voilà une table comme un voyage.

Künefe © GP

Kadayif © GP