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Les Petites Cocottes

« Metz : les cocottes d’Alex »

Article du 3 février 2018

Alex Monce © GP

Alex Monce, 22 ans, qui a travaillé à la Popote et au Chat Noir, s’est installé à son compte dans ce qui fut jadis une crêperie (les Sans Culottes). Il propose la cuisine de son cœur, rustique et raffinée à la fois, à travers un menu carte fort joliment pondu, évitant toute mauvaise surprise au moment de la note.

Croustillants de pieds de cochon © GP

Croustillant de pied de cochon, moutarde à l’ancienne et crème de brocolis, oeuf frit en écrin de morilles, suprême de poulet jaune en fine croûte et crème de petits pois aux carottes ou encore tarte citron meringuée revue en « acidulé à souhait », avec crème citron vert, sablé basilic, sorbet yuzu et fine meringue italienne donnent envie de prendre là de bonnes habitudes.

Acidulé à souhait © GP

 

Les Petites Cocottes

31 place des Charrons
57000 Metz
Tél. 09 87 37 74 63
Menus : 29,50 €
Fermeture hebdo. : Lundi soir, mardi, dimanche soir
Site: www.lespetitescocottes.fr

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Publié le 3 février 2018 par

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