Maison Noura
« Paris 16e : la nouvelle Maison Noura est là ! »
En terrasse © GP
Exit le Pavillon Noura, place à la Maison Noura. Cette ambassade libanaise a fait peau neuve avec chic et un cadre raffiné signé Pierre-Yves Rochon dans les tons écru, ocre, blanc et vanille, plus le coup de pouce de l’ébénisterie Tarazi avec quelques photos noir et blanc, nostalgique du Liban d’autrefois. Les belles tables en cuir évoquent celles signées par le même décorateur au proche George du George V. La vaste terrasse couverte est lumineuse, la mise de table est raffinée, le service pondéré.
Houmous © GP
Sish Barak © GP
La cuisine ? Elle est toujours libanaise, classique, tradititonnelle, même, si ça et là, elle hausse le ton et le niveau avec subtilité. Houmous finement épicé, moutabal ou caviar d’aubergine aux grenades, shish barak façon mini tortelloni d’agneau, makanas (petites saucisses épicées à l’agneau), fine semoule aux légumes en guise de plat vegan l’arak, rouget du Sultan sur ses pois chiches croquants séduisent.
Rouget du Sultan Ibrahim © GP
Makaneks © GP
On ajoute les desserts en rafale: glaces pistache, rose et crème de lait, mouhalabié nouvelle vague, exquises petites pâtisseries libanaises, dont un croquant baklava, atayef (sorte de pannequet) aux fruits rouges, amandes caramélisées et miel qui permettent d’achever en douceur. On n’oublie pas l’arak signé Ksrak, ni l’exquise syrah de la Bekaa signée du château Héritage. Une table comme un délicieux voyage.
Pâtisseries orientales © GP
Atayef aux fruits rouges © GP
