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Le Grill au Grand Hôtel Kempinski

« Genève : les plaisirs du Grill »

Article du 26 janvier 2018

Le service du tartare © GP

Ce vaste restaurant d’hôtel qui domine le Léman et la perspective sur le jet d’eau attire par sa situation avec vue sur les montagnes enneigées, les bateaux proches, son allure de grand grill relax, son service stylé, son air affable.  On y vient pour une partition à la fois carnassière et poissonnière sur laquelle veille l’Alsacien Raphaël Fischer, originaire de Dettwiller, passé longtemps à Saint-Domingue. Celui-ci s’attelle à composer une partition carnassière quoique pas seulement.

Tartare de boeuf © GP

Côte de boeuf de Galice © GP

On y goûte le saumon fumé au bois de hêtre, le soupe du jour en deux services, les travers de boeuf Simmental,  le shrimp burger sauce tartare au wasabi. La présentation du tartare de boeuf au couteau offre l’occasion d’un beau service au guéridon en salle. Et le coeur de filet, le mix grill surf and turf, la côte de boeuf servie avec sa trilogie de pommes Pont Neuf, pommes allumettes et frites classiques ou le carré d’agneau des Adrets donnent envie de prendre ici des habitudes. In fine, le coulant au chocolat fait plaisir à tous.

Fondant mi-cuit au chocolat © GP

 

Le Grill au Grand Hôtel Kempinski

19 quai du Mont Blanc
1201 Genève
Suisse
Tél. +41 (0)22 908 92 20
Carte : 80-120 CHF (environ 68-102 €)
Horaires : 12h-14h, 19h30-23h
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours

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Publié le 26 janvier 2018 par

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