Quindici
« Paris 15e : un peu d’Italie dans un monde de brutes »
Le décor © GP
C’est toujours la bonne idée du Centre Beaugrenelle: glisser un peu d’Italie authentique et savoureuse dans un univers commercial de béton et de verre. Certes, le lieu paraît usinaire. Mais la vue sur la Seine est imparable, le service gentil tout plein, les vins bien choisis, on peut même les emporter – comme ce rouge Di Gio des Marches de San Lorenzo, qui passe comme une lettre à la poste. Julien Cohen, qui gère, entre autres, les Cailloux dans le 13e, Pizza Chic e l’Altro dans le 6e, le Ristorante Nazionale et Grazie dans le 3e ou encore Professore dans le 9e, a misé juste avec ce cadre néo-industriel dans les tons noirs et cette grande salle vitrée panoramique.
Pizza Margherita © GP
A l’entrée, les pizzaïolos s’activent au four. Juste en face, une cave/épicerie vend pâtes artisanales, huiles d’olive, apéritifs, vins sont à emporter à tarifs raisonnables. On peut également s’asseoir là, côté Enoteca, mais il y a moins de confort et moins de vue. Rien à redire en tout cas à la pizza Margherita (à 11 €, même si pour 5 € de plus vous avez une « buffala » de qualité supérieure), ni surtout aux linguine AOP, avec ail, huile d’olive, piment, tomates cerises, chapelure de pain aux anchois, fort joliment assaisonnés. L’ensemble passe comme une lettre à la poste. On reviendra pour les gnocchi cacio e pepe servis avec des artichauts frits. Service non stop.
Linguine AOP © GP
