Tagliatelle aux cèpes © GP
C’est le restaurant locavore de Gstaad : une table chic d’hôtel qui joue les produits à la fois suisses et montagnards dans leurs grandes largeurs sous la houlette du chef exécutif maison, Axel Rüdlin. Ce natif de Fribourg (Allemagne, côté Bade Wurtemberg), qui a notamment travaillé chez Bareiss, l’un des trois étoiles de Forêt Noire, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.