Tarte mandarine et glace fior di latte © GP
Natif du Sud Tyrol, fameux dans le Tessin, au Santabbondio de Sorengo près de Lugano, désormais en Engadine, à Champfer au Talvo près de Saint-Moritz, Martin Dalsass a créé une table relax et moderne, avec une équipe 100% italienne dans une aile contemporaine de l’hôtel Bernerhof, juste derrière la gare de Gstaad. On vient boire […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.