Crémerie Marcel Petite
« Pontarlier: les fromages de Lionel »
Article du 24 février 2011
Fromages chez Petite © Maurice Rougemont
La star fromagère de la région du Haut Doubs? Lionel Petite, qui a repris l’affaire du grand-père Marcel et de son père François, continuant la tradition de l’affinage patient dans les caves du Fort St Antoine où quelques unes des meilleures pâtes fermières de la région se trouvent bichonnées comme des trésors. Morbier, comté, tome du Jura, vacherin Mont d’Or voisinent, dans sa jolie boutique du coeur de Pontarlier, avec le beurre breton de Jean-Yves Bordier à Noyal-sur-Vilaine, le brie de Melun affiné à coeur, le délicat camembert de St Loup, le stilton anglais ou le saint nectaire auvergnat de belle extraction, le tout dans un éclectisme de bon ton.
Bonjour,
Depuis que je consomme votre beurre Bio que je trouve sur le marché de Meximieux au GAEG du Troillet, commune de SteJulie j’ai retrouvé le gout du bon beurre que fabriquait ma Grand’Mère de Ste Julie avec de la crème fermentée qui donne ce fameux arome, Je pense que vous avez gardé la tradition du bon beurre Bressan.Continuez, vous étes sur la bonne voie des bons produits d’autrefois.
le Fort St Antoine est vraiment une fierté du Doubs, l’affinage donne de magnifiques fromages, c’est un trésors pour la région et la gastronomie