Le Hibou Blanc
« Megève : à la recherche du Hibou Blanc »
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Un coin cosy au Ier © GP
Thierry Bourdoncle, qui possède une vingtaine de brasseries dont Sénéquier à St Tropez, la Californie à Cannes, Paris-London place de la Madeleine, l’Atlas rue de Buci, le Mabillon boulevard St Germain, le Café Charlot rue de Bretagne, la Palette rue de Seine et le Hibou au carrefour de l’Odéon, a repris l’ex Café Central au cœur de Megève dont il a fait un lieu de charme.
Pot au feu comme à la maison © GP
On vient là toute heure, boire un verre, prendre son petit déjeuner, goûter un pot au feu « comme à la maison », une « magnifique entrecôte Black Angus » de 500 grammes à partager (à 75 €) ou plus simplement un spaghetti « cacio e pepe » et un poulet rôti avec une César salade, soigné par Jérémie Lobies, bourguignon d’Auxerre, qui a notamment travaillé chez Meneau, Lameloise, au Ritz avec Maurice Guillouet et Joël Robuchon à la Table de JR avenue Bugeaud.
Ambiance au rez de chaussée © GP
En prime, de gourmands desserts, comme le chocolat viennois, le cheese-cake, le Mont Blanc et la tarte aux myrtilles. Bref, voilà, pour le coeur de Megève, le nouveau lieu où il faut être.
Thierry Bourdoncle et le chocolat viennois © GP
