La Poste
« Pontarlier: la brasserie d’Emmanuel »
Emmanuel Stortz et son équipe © Maurice Rougemont
Nous sommes à Pontarlier, capitale de l’absinthe. Les distillateurs se sont raréfiées, mais les bonnes tables ne sont pas rare. La belle affaire du moment: la Poste, revue par Emmanuel Stortz, qui a redonné vie, en la rajeunissant, à cette brasserie centenaire, sise au rez de chaussée de l’hôtel du même nom. Les salles en dédale, le coin vinothèque, le restaurant avec stucs où dînèrent Liz Taylor et Richard Burton, les tons gris, noir, rouge font le coup du charme. La cuisine joue le régionalisme mis pareillement au goût du jour.
Salades (paysanne, jardinière, bergère), mets de terroir (croûte forestière, jésu chaud, cassolette d’escargots au savagnin, fondue au comté), belles viandes (côte de bœuf marchand de vin, carpaccio, filet de boeuf en Rossini), moules frites ou poissons du jour donnent envie de s’attabler sans manière. D’autant que les prix sont doux, l’accueil avenant, le choix de vins malin tout plein.
Filet de boeuf en Rossini © GP
Bel endroit, bonne cuisine, personnel super.
Le seul point délicat, le patron. Jeune, beau, sûrement intelligent, ne salue jamais, ne dit jamais un mot gentil. Pourtant j’y vais tous les matins pour mon café et très souvent y diner avec des amies.
Toujours pas de « bonjour ».
A t il vraiment besoin de notre clientèle ?
Malgré ce point négatif, je recommande cet endroit, chic, propre, avec une cuisine pour tous les gouts.
J’ai 66 ans, je fréquente la brasserie de la poste depuis l’age de 18 ans.
Superbe endroit, très bonne cuisine, très bon personnel. « Manu »le responsable, est un très bel homme, distingué, qui a tout pour lui, mais avec un petit sourire et un petit « bonjour », serait le plus beau des homme.
Bel établissement, mais l’accueil, une catastrophe. Un personnel très arrogant, indigne d’un restaurant, une agressivité hors norme. A déconseiller si vous ne voulez pas gâcher votre journée.
lors de différents passages à pontarlier, je me suis arrêté plusieurs fois dejeuner à cette Brasserie. J’en suis toujours sorti satisfait et enchanté par l’accueil, la qualité du service et la diversité des mets proposés. Sans oublier bien sûre les excellents vins proposé par M. Emmanuel, fin nez et fine bouche qui saura vous guider à la vinothèque afin de vous faire déguster de très bon crus ….
Une adresse que j’ai conseillé à plusieurs amis, sans retours négatifs de leur part.
A ne pas manquer à Pontarlier; cet établissement est le lieu incontournable de la ville où vous rencontrerez souvent des personnalités connues localement et nationalement, politique et schow business…..le Top.