86 Champs
« Paris 8e : Hermé affole les Champs »
Pierre Hermé à l’accueil côté café © GP
Magnifique, beau, somptueux, accueillant, avec ses chromatismes joyeux, ses boules blanches à l’entrée en guise de « bonjour » lumineux, ses diverses propositions sucrées/salées, ses légendaires parfums de macarons, plus les parfums nature et les crèmes relaxantes : c’est le concept Hermé/l’Occitane qui, affole les Champs. Le nom du lieu: il fait simplement référence à l’adresse. 86 Champs. Le style? Drôle, vif, moderne, rieur et… gourmand. L’Occitane et ses produits cosmétiques sont, bien sûr, représentés de manière bien ordonnée, mais c’est le sucré, sous la gouverne de Pierre Hermé, qui tient ici la vedette.
Le comptoir d’entrée © GP
Bar à pâtisserie, comptoirs à douceurs, macarons en folie, Ispahan, deux milles feuilles et autres délices sucrés dont des glaces crémeuses, praliné, chocolat, vanille et tutti quanti, selon le jour, à tomber par terre sont là , à goûter au coin-salon, ou au bar.
Service de la glace © GP
Le maître est là , en personne, pour accueillir les visiteurs, du moins les premiers jours d’ouverture, ce qui veut dire une bonne part de ce mois de décembre. Le café vient de l’Arbre à Café d’Hippolyte Courty, une des références artisanales du genre. Les plats du jour changent (comme cet exquis carpaccio de saint-jacques de l’autre midi) complétant les douceurs maison. On va vite en reparler!
Façade © GP
