Jean Trogneux
« Lille : Trogneux est là ! »
L’accueil © GP
On connaît la maison Trogneux, qui, depuis 1872 et cinq générations, de l’arrière-grand-père Jean-Baptiste au fiston Jean-Alexandre, sans omettre papa Jean-Claude, propose, à Amiens, dans un cadre vintage, ses tuiles au chocolat délicieuses, gianduja, pâtes d’amandes, pralinés, et surtout d’épatants mini-macarons à l’amande amère, vendues dans des boîtes, « trognons » comme tout.
Fabrication des truffes © GP
La maison existait auparavant à Lille place du Théâtre. Là voilà désormais rue Esquermoise, dans un cadre embelli, agrandi, avec son labo chocolatier qui fabrique notamment d’exquises truffes maison au fruit de la passion, au citron, amandes, noisettes, miel, café et noix de coco. On ajoute les coeurs à l’orange, le Cracq amande ou le faux foie gras au chocolat lait parfumé à la fine champagne.
Coeurs à l’orange, Cracq amande,foie gras à la fine champagne © GP
