Saint Jacques, chou kale, sarrasin, beurre blanc © GP
Pierre-Michael Smague et Philippe Morin, qui sont bretons, ont dédié leur enseigne à l’huître (dans la langue de leur région). Va pour Istr. Mais il n’y a pas que les huîtres – excellentes – signées Cadoret ou Madec, dans leur oyster bar à la parisienne. On vient chercher chez eux du bruit, de la gaieté, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.