On vous a parlé de Theodor Falser, le cuisinier magicien de Nova Levante à l’élégante Johannes Stube de l’hôtel Engel. Notre complice photographe Maurice Rougemont l’a suivi sur les proches alpages avec son producteur de légumes bios et retrouvé dans sa table soignée. Résultat en images …

Theodor Walser © Maurice Rougemont

« .. et dans les dolomites, nos deux intrépides voyageurs découvrirent le luxe discret du bio en gants blancs »

Johannes Stube à l’hôtel Engel

via San Valentino 3

Nova Levante (Italie)

Tél. : 0471 613131

Menus: 78, 130 €.

Carte: 60-110 €.

Site: www.hotel-engel.com