Le Petit Duc

L’accueil radieux © GP

Laurent Palanque, qui développe son enseigne – rachetée jadis à Anne Daguin – dans toute la France, en province comme à Paris, a peaufiné cette belle échoppe souriante sur le boulevard roulant de Saint-Rémy. Les douceurs d’autrefois sont fabriquées artisanalement avec des produits de belles extraction, souvent bios. Les calissons, pâtes de fruits, triangles aux amandes croquantes et caramélisées, coeur de Russie au gingembre,  dragées aux amandes d’Avola, bâton d’amandes et chocolat, trèfles au muscat de Lunel jouxtent les macarons de Joyeuse en Ardèche, les biscuits, calissons, croquants aux amandes de Provence fleurs, violettes, feuilles de menthe cristallisée ou macarons. Accueil en or.

Le damier © GP