Bistrot du Grand Cerf
« Lyons-la-Forêt: le Grand Cerf côté bistrot »
On vous a parlé de l’hôtel du Grand Cerf, qu’on découvrit jadis il y a 35 ans – c’était au temps de mon tout premier guide des « 52 week–ends autour de Paris »… en 1983, côté hôtel. Fabrice Levesque, amoureux fou du village, qui a rénové la Licorne, les Lions de Beauclerc et celui-ci, a eu soin de donner une couleur rustique et bon enfant à ce lieu sage. Face à la halle ancienne de la place Benserade, on goûte aux plaisirs allègres d’un menu du marché qui se renouvelle.
Fondant d’aubergine et poivron au cumin, velouté froid de carotte en émulsion avec sa mousse de camembert ou dorade en filet grillé au beurre d’orange revoient un tantinet la tradition normande côté Sud. On a repris, malignement, la terrine qui fit jadis la gloire du charcutier Patrick Duguet, dont la boutique est devenue … l’actuelle salle du bistrot : maigre et gras de porc, foies de volaille et pommeau. Un délice!
On n’oublie pas, au passage, le filet de dorade au beurre d’orange, le tendre paleron de boeuf aux échalotes et galette de pommes darphin, ni les pommes fondantes au miel ou encore le millefeuille et au caramel avec une glace vanille (elle, plus banale, et genre « Carte d’Or…). Le cidre maison se boit à l’aise.
Nous étions de passage dans la région et avons passé un bon moment inoubliable dans votre restaurant .Les menus a la cartes ainsi que le vin ,accueil et service parfait rien a dire.je conseille à mes proches.
Bonne continuation et encore merci Mr Arpin jean-charles (artiste peintre )