Le trait: encornet cuit à la plancha, concombre noirci, crème de Beaumont, sucs de tomate © GP
C’était la Braisière, c’est devenu Jacques Faussat. Celui qui fut longtemps le bon second d’Alain Dutournier et le chef du Trou Gascon a enlevé l’ancienne enseigne de la demeure pour y mettre son nom. On avait déjà évoqué cette métamorphose. Cette fois-ci, il change un brin de style, fait la référence à l’art (contemporain) pas […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.