Risotto du pêcheur (encornet, poulpe et moules) © GP
Il a un parcours atypique, a travaillé dans la communication à Paris chez Havas, avant de revenir à sa passion de la cuisine, en intégrant le groupe Ducasse (Relais Plaza, Cour Jardin, Rech), puis de revenir chez lui à Marseille aux côtés de Lionel Lévy à l’Intercontinental, enfin de se mettre à son compte depuis […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.