Xavier Boireau et Eric Mercier © GP
Cette belle table poissonnière signée Ducasse change. Mais, comme toujours, elle reste insubmersible et solide sur ses bonnes bases marines. Eric Mercier, l’homme de salle, joue les comédiens du Français, lorsqu’il assure en liminaire que « tout est absolument parfait« , les menus à formule sont bien équilibrés, les produits au « top » et le nouveau chef est […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.