Colette Sibilia
« Lyon: les saucissons de la reine Colette »
Article du 11 février 2011
Françoise, Colette et Marielle © Maurice Rougemont
Les meilleurs saucissons de la planète Lyon? Ceux de Sainte Colette Sibillia, qui règne, avec ses deux filles Françoise et Marielle, sur la gourmandise lyonnaise, savoureuse et bon enfant. Sa belle humeur est légendaire, comme l’est la qualité de ce qu’elle propose. On vient chez elle, aux Halles, pour ses saucissons secs emblématiques, ses quenelles à fondre, sa rosette superbe, son sabodet de référence, son cervelas bien truffé et ses andouillettes d’anthologie. Sans Colette, pas de bonne faim à Lyon, ni dans les bouchons.
Madame SIBILLA irremplaçable,unique personne, souriante, charmeuse, attachante, que l’on aime vraiment dès le premier regard, je ne veux parler que la personne ce qu’elle crée fait seules les papilles peuvent en parler, prochain message celui que je leur réserves Merci noble dame d’être !!! Bernard