Maison Landemaine
« Connaissez-vous Landemaine? (Paris 9e) »
Maison Landemaine
Il est inconnu au rayon médiatisé de la nouvelle boulange parisienne, est plus célèbre à Tokyo qu’à Paris (il tient là-bas une école de boulangerie/pâtisserie). Ce jeune ancien de Senderens et d’Hermé (époque Fauchon) vaut le détour, la halte et la dégustation, dans son bel antre revu net, sobre, contemporain, avec son coin dégustation, de la rue de Clichy. Ce fut jadis ici la maison Feyeux, à l’enseigne des Poilpré. Rodolphe Landemaine – retenez son nom avant que les petits cochons de la mode ne le croquent – est un tout grand.
La Nouvelle Athènes, la proche place Clichy, les alentours de la gare St Lazare et de Liège s’y donnent rendez vous pour la quête du bon pain du matin ou du soir. Baguette craquante et odorante, ficelle au seigle et/ou pavot, boule de campagne, sans omettre une viennoiserie superbe (ah, ces croissants aux amandes!!!). J’oublie le mini kougelhopf le plus craquant de Paris. Et puis j’arrête… car tous les confrères vont me chiper l’adresse comme ils en ont l’habitude. Gardons le pour la bonne bouche et donnons lui RV dans le prochain Pudlo Paris qui paraîtra fin octobre chez Michel Lafon. J’oubliais: il était déjà dans la précédente édition, mais son texte n’était pas assez laudateur. Je sens que je vais enguirlander le rédacteur en chef.
Lendemain place jules Joffrin personnels qui se marchent dessus, incompétents et très pressé on a pas son paquet qu’ il faut être sorti ! La qualité n est pas à la hauteur des prix en boulangerie comme en pâtisserie ! Conti nez comme ça Mr landemaine et votre réputation se fera ! Mais quinze etablissements sans compter l étranger les dents sont LONGUES ,!
Très déçu, les gâteaux ne sont pas bien présentés,on sent un travail rapide et bâclé, des fruits qui ont prit un coup de chaud, on sent la rentabilité et pas de qualité dans cette maison qui se dit produit fait maison, j ai pu voir on achetant mon croissant ( il est vrai pour le coup que la viennoiserie est très bonne )des gâteaux et des pains au chocolat arrivent dans des caisses congelé ), on se fout de la gueule de qui, quand des vendeuses nous dises que tout est maison. Quand on dit maison c est maison c est pas livre dans un camion congelé .Même si j apprécie le pain et les viennoiseries je n y retournerai pas car je n aime pas être trompé.
Accueil minable quand on veut se donner un air de grand établissement, personnel parlant à peine français… en France, dois je le rappeler… en clair, on en ressort avec une image négative sans parler du côté industriel de cette franchise.
A l’image du monde moderne, prétentieux et terriblement vulgaire
Habitante depuis de longues années de la place Voltaire, j’ai suivi les changements de propriétaire successifs de la boulangerie reprise par Landemaine. Circonspecte au début, j’ai fini par devenir « fan » de leur pain, de seigle, notamment, mais la simple baguette est très bonne et se conserve bien. Les pâtisseries ne sont, à mon humble avis, pas exceptionnelles, mais tt à fait correctes, les tartes aux fruits, par contre, sont délicieuses ! Et la viennoiserie, effectivement, très réussie. Nous sommes amateurs de brioche, et je m’insurge contre ce qui est dit un peu plus haut, leurs différentes propositions sont TT à fait à la hauteur! Mon petit fils adore celle à la praline, je préfère le gingembre. Bref, si les prix sont un peu haut (mais dans la moyenne du quartier et bien plus bas que Lignac) sur certains produits, leur pain vaut bien ça. Pour ce qui est du service, je n’ai jamais eu à me plaindre, les vendeuses sont efficaces et patientes (je suis curieuse !) et l’une d’elle, qui travaille dans les murs depuis plus de dix ans, est parfaitement contente de son nouveau patron.
apres avoir mangé une buche de noel aux marrons chez une amie hier jen viens tout juste d’en commander une!! elle est à tomber par terre!!!
En effet, la qualité s’est dégradée !
Et lorsqu’on ose demander un grand plastique, c’est refusé « sur ordre de la direction »
Bye bye M. Landemaine
client quotidien rue de Clichy pour le pain au chocolat qui est tres bon mais le plus cher de Paris et de plus en plus petit… accueil deplorable … ni bonjour ni merci … et une gueule comme si vous leur voliez le pain de la bouche… un seul vendeur est sympa (cheveux courts) quant au patron un ego demesuré et d’une grande pretention… devrait lui meme prendre des cours de savoir vivre dans le commerce et l’enseigner a ses vendeuses…
Bonjour;
Il y a deux semaine je suis partis acheter deux gateaux et un macaron a charonne ; l accueil c etait pas sa du tout … de plus la vendeuse ne sait meme pas ce quel vend ( un macaron jaune qui a l origine gout citron mais me persuade que c est gout mangue menthe alor qu au final javais raison ) . A ce que je sache vous n etees pas en manque de papier car cette vendeuse peu qualifier mas mis un royal avec un eclaire ensemble coller biensure la surprise que j avais en rentrant le royale s est rabattu sur l eclair pffffffff …. NON MAIS ALLO ou vous denicher cest vendeuse pitoyable . C est la meme chose a ROQUETTE deux vendeuse discute pendant dix minute et me servent qu apres leur discution terminer je prend un gateaux et la cerise sur le gateaux je vois une souris traverser sur les gateaux les vendeuses normal comme si de rien continue enfin bref ou est passer cette vendeuse yasmina qui m etais de bonne humeur une fille tres agreable elle doivent suivre sont exemple au moins elle ; elle connais parfaitement les gateaux . Une cliente de moins je reviendrais quand la vendeuse sera de retour . Au passage avant d ouvrire doit trois tonne de patisserie gerer votre personnelle qui laisse a desirer !
Je confirme pain excellent,mais accueil à revoir même si c’est une autre boutique de la chaîne qui été testé.
Accueil téléphonique pitoyable et refus de prendre une commande de gateau , il faut obligatoirement passer en boutique ! Je vais retourner chez Lignac , tout est parfait même les vendeuses et il est possible de faire ses commandes par téléphone!
De plus en plus décevant, dommage.
toujours au top pour les croissant et le pain, mais surtout ne vous aventurés pas sur la pâtisserie.
L’accueil de plus en plus dégueulasse, je pense que les serveuse déteste tous simplement les clients.
au lieu d’ouvrir une école en chine Mr Landemaine devrait s’occuper un peu de son personnel.
Il serait temps de considérer un peu mieux qu’il ne l’est le 18ème arrondissement de Paris, qui n’est pas le sous arrondissement qu’on croit, le sous Paris qu’on croit.
Personnellement, de cet ostracisme, j’en ai ma claque;
Sachez, par exemple, que la très excellente Maison Landemaine s’est installée depuis quelques mois déjà au
4 rue du Poteau 75018 Paris
Tel 01 42 64 87 78.
Idem pour la fromagerie Quatrehomme, dont on parle pour tous les arrondissements de Paris sauf en ce qui concerne le 18ème arrondissement.
Sachez qu’elle existe dans toutes les qualités qui lui sont reconnues au 9 rue du Poteau 75018 Paris
Tel 01 46 06 26 03.
Merci pour eux !!!
Je vais chez Landemaine rue de la roquette tous les jours. Le pain est très bon mais la responsable des vendeuses est vraiment très désagréable : à peine bonjour, jamais un sourire et souvent agressive quand elle s’adresse aux clients. C’est dommage car ça donne envie d’aller voir ailleurs.
très bon pain et pâtisserie, ça manquait dans le quartier Jules Joffrin 18° , mais de nombreux serveurs derrière la caisse qui sont d’ une inefficacité navrante !!! résultats une longue file d’ attente …….
Bonjour,
>
> Permettez-moi de faire une remarque sur la qualité de votre baguette (achat quotidien). Votre baguette m’a tout de suite attirée par sa couleur (dorée uniformément) ainsi que par sa forme. Dès que je l’ai eu en main, là, petite déception : elle était molle ! (L’humidité extérieure ne justifiait pas cette tenue, il faisait sec et tempéré). A la coupe, à la scie, sur une planche, le pain s’aplatissait désespérément. Je humais la mie qui me rassura sur la qualité de la farine. Néanmoins, je trouvais un bon goût à cette baguette. Nous venons de traverser une période de grand froid, comment se fait-il que même à ces températures nous ne pouvons trouver dans votre boulangerie (rue de Clichy) du pain croquant, du pain croustillant comme on peut en trouver chez certains de vos collègues ???
Pas d’accord avec vous M. Pudlowski, sauf sur la qualité des produits plutôt dans la norme supérieure en comparaison des objets boulangers non identifiés des terminaux de cuissons mais facilement trouvable dans les bonnes boulangerie de quartier à que vous ne visitez pas! J’ai deux, trois adresses.
Là où je ne suis vraiment pas en accord avec vous, c’est le service offert dans ces magasins. Il est plus que mauvais, calamiteux. Caissière à la ramasse, qui tire la gueule 24/24, serveuses/serveurs recrutés sur l’incapacité à écouter les commandes clients ou encore devoir réclamer un sac après avoir laissé 24 euros sur la caisse !!! Par facilité je fréquente quasiment tous les dimanches le magasin de Voltaire, seul ouvert en bas de chez moi ce jour là. Bref un vrai service à la Française, ce M. Landemaine est un super communiquant et vous un bien bon client !
… Et voilà la suite (désolé pour le bug sur mon précédent post):
Donc je rentre chez moi pour déguster ces fameux moelleux, et en ouvrant la boîte, que vois-je? Des brownies aux noix!
Voilà je n’en dis pas plus. Je n’y suis pas retourné depuis ne trainant plus dans le quartier, mais j’espère qu’il n’y aura que des bonnes surprises si j’y retourne. À savoir que mon moelleux préféré sera toujours aussi bon, et que le service sera digne de ce nom!
À bon entendeur
Je n’y suis allé qu’une fois depuis septembre 2011, ayant déménagé depuis. Et l’expérience que j’ai faite n’était pas à la hauteur des mois et année précédente c’est vrai.
À savoir que j’ai demandé les fameux moelleux au chocolat. La serveuse m’ayant apparamment mal entendu, je répète cette fois en articulant bien et en désignant les moelleux du doigt.
Elle a commencé à me servir des financiers… Alors je lui dis « euh, non stop! Je vous ai demandé des moelleux! », et je remontre avec le doigt mes fameux moelleux.
Elle prend une boite, met les pâtisseries dedans, et surprise c’est plus cher qu’avant! 50 centimes de plus par unité!
Bon je rentre chez moi, j’ouvre la boîte pour deguster
3 ans qu’invariablement ou presque je prends à midi la formule sandwich. Mais depuis septembre 2011, ça baisse, dans la qualité, et dans le service.
Le pain du sandwich est moins bon, souvent élastique, les pâtisseries aussi se dégradent. Et le service est souvent plus négligé (emballage d’éclair ou millefeuille qui abime tout le gâteau). recherche de rentabilité ? Pourtant les prix ont (modérément) augmenté. Serait-ce le début du déclin ?
Gare!
Les moelleux au chocolat sont tout simplement excellents! Un petit goût de sel pour réhausser la saveur exquise du chocolat… un délice.
Si vous n’y avez pas encore goûté, courrez-y vite (rue des Martyrs, je n’ai pas testé Place de Clichy)!
D’ailleurs, je cherche la recette. Si quelqu’un avait une piste… !
Avant les vacances, les mille feuilles coûtaient 2euros70 et étaient assez copieux !
aujourd’hui, 3 septembre 2011, la taille de ces mille feuilles a nettement réduit et coûtent 3 euros.
dommage ! un client en moins !
Personne n’est parfait! Pas plus tard que ce midi, achat de deux mille-feuilles rue des martyrs, les deux ont été agrémentes de mini-cafards. Dommage, un client en moins !
Ça n’arrive pas qu’aux autres.
Toon,
Mon ancienne boulangerie, place Léon Blum/rue de la Roquette, qui était la seule intéressante du quartier, tenue par un vrai boulanger et vrai pâtissier, a été rachetée par la maison Landemaine. Le pain est devenu pathétiquement insignifiant, les brioches chocolat ou sucre n’en sont pas (c’est vaguement du pain au lait, mais pas de la pâte à brioche), les croissants sont miniatures, mais je reconnais que je n’ai pas essayé les gâteaux. Je n’y suis guère incité. Bien entendu, ils affichent la « récompense » Pudlo, ce qui est passablement mensonger, puisque si c’est le boulanger de la Roquette qui l’a obtenue, on peut se poser des questions ! Mais évidemment, c’en est un autre… Quant à l’accueil, il faut choisir son moment si l’on veut un sourire. Quand M. Pudlowski décerne une récompense, qu’il la réserve uniquement au magasin où il a dégusté le produit retenu. Bref, peut-être Landemaine, mais surtout l’insignifiance. J’achête désormais mon pain dans le 13e, à côté de mon bureau. Triste…
Probleme le deuxieme numero est celui d’une particulier. A changer pour elle qui recoit bcp de coup de fils.
une très bonne adresse, sur laquelle un blogueur a fait un post intéressant http://painrisien.com/une-visite-chez-rodolphe-landemaine-rue-de-clichy/
j’ai oublié de préciser qu’il s’agissait de la boutique rue des Martyrs 75009
effectivement le pain est très bon, l’accueil beaucoup moins certaines fois !
Autant les jeunes vendeuses asiatiques sont un modèle de politesse et de discrétion, autant certaines autres ont une façon de répondre au client lambda ni polie ni « commerçante »
J’ai osé demandé à l’une d’elles de ne pas se saisir d’un gâteau avec les mains. Que n’avais-je pas osé dire ! Et ce n’est pas la première fois
c’est un peu pénible de devoir faire des réflexions à propos de l’hygiène et de plus, de se faire rembarrer rudement. Peut-être que les patrons des commerces de bouche pourraient-ils apprendre ou rappeler le ba ba en matière d’hygiène à leur personnel ?!
grande pâtisserie, bons produits mais accueil glacial et vendeuses désagréables dans celle du 11eme arrondissement de Paris.
Espérons que ca change…
c´est vrai! chez landemaine tout est bon, meme trop bon :-(. la vrai drogue: ses croissants au beurre. une révélation, le paradis sur terre … et ca, tout les matins. la journée de deuil: lundi, ca la boutique rest fermer
Nous avons eu la chance de découvrir ce grand boulanger au Pudlo 2011 hier soir – un régal de finesse et de mies exquises au pluriel pour les pains , les baguettes variées , les brioches et les mini kouglofs m’ont subjuguée , du grand art dans le moelleux et les saveurs –
je ne manquerai pas de sortir de ma banlieue pour aller chercher sur place ces produits exquis – M-Luce Wagner
J’ai suivi votre conseil et je ne l’ai pas regretté.
bonjour ou bonsoir;ce qui est hallucinant dans cette histoire c que je travaille dans la restauration mais rue st dominique a l’ etat major des armees .PAUSE CAFE PETIT DEJEUNER BUFFET ETC…