Les Vosges

L’entrée de l’hôtel © GP

Birkenwald ? On connaît le château et son parc, les douces promenades et l’environnement champêtre de la Petite Suisse d’Alsace, le voisin Chasseur des Gass (qui se dédie de plus en plus à ses pensionnaires et aux banquets de famille) et puis cette maison tranquille qui se nomme les Vosges et propose, depuis trois générations, délivrés avec gentillesse par la famille Kieffer-Stéveaux, des plaisirs gourmands et de tradition. L’accueil est adorable, les prix doux, la salle vitrée fait place au vert environnement et l’Alsace règne dans les assiettes.

La salle de restaurant © GP

Le coin kachelofen © GP

Bref, autant de raisons de venir se faire fête ici. Ce qui vous attend là? Salade mixte bien assaisonnée, truite au bleu cuite en douceur avec son beurre fondu et fort joliment servie au guéridon, jambon de sanglier, bouchée à la reine, plantureuse tête de veau, civet de gibier accompagné de spätzle, tous mitonnés avec rigueur.

Salade mixte © GP

Jambon de sanglier © GP

La carte des vins a de la ressource, mais les bières maison et pression (Warsteiner ou plus locale Météor) sont parfaitement dessoiffantes. En issue, vacherin glacé aux parfums de votre choix ou soupe de fruits rouges et glace yaourt s’imposent avec joliesse. La bonne maison!

Truite au bleu © GP

Soupe de fruits rouges © GP