1

Lorgues: Bruno vu par Rougemont

Article du 24 juillet 2017

On l’avait évoqué dans les Grandes Gueules et leurs recettes. Notre photographe complice Maurice Rougemont, qui se penche pour nous sur ses dossiers et nous dévoile ses « grandes gueules de l’été », a retrouvé quelques belles images de Clément Bruno à Lorgues et de sa table raffinée dédiée à la truffe. Suivons-le du côté du Var

Bruno © Maurice Rougemont

Tout revêtu de noir, tel un prince du sacré, roi sans divertissement en son palais baroque, Bruno de Lorgues, ce grand gaillard à l’âme très ancienne, saisit la truffe. De son regard perçant il voit jusqu’au travers. Il la jauge, il la juge, la palpe et la soupèse; si elle lui paraît digne, il l’envoie en cuisine.

Chez Bruno

2350, route des Arcs, le plan Campagne Mariette
83510 Lorgues
Tél. 04 94 85 93 93
Menus : 73, 98, 160, 190 €
Horaires : 12h30-14h30, 19h30-21h30
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche soir
Site: www.restaurantbruno.com

A propos de cet article

Publié le 24 juillet 2017 par

Lorgues: Bruno vu par Rougemont” : 1 avis

  • Bonnat Thierry

    un personnage hors norme , on aime ou pas , mais tres belle annee atypique .

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !