Le P'tit Nicolas

Rodolphe, Juliette et Nicolas © GP

Le bon coût des abords du port de la Rochelle ? Celui qu’offre le jeune Nicolas Porcher, passé notamment aux Quatre Sergents, à travers ses divers menus et formules. Le cadre est celui d’un bistrot relax avec ses banquettes et ses sièges de moleskine. L’accueil de sa compagne Juliette est primesautier, le service mené par Rodolphe est aimable et affable. En cuisine, les idées fusent, de la mer ou de la terre.

Daurade et légumes du soleil en tartare © GP

Carpaccio de saumon et son granité aux herbes de l’île de Ré, foie gras mi-cuit au poivre de Timut et gelée de cognac, filet de daurade au tartare de légumes du soleil et sorbet tomate/basilic, bar au caviar d’aubergines et déclinaison de poivrons ou encore filet mignon de porc fumé au foin, avec son tzatziki et sa quenelle de pomme de terre ne manquent pas de caractère. En issue, on craque pour le vacherin avec sorbet abricot et pêche de vigne. Et on siffle sans mal le petit rosé des Dunes de l’île de Ré. Notez l’adresse!

Le cadre © GP