Oléron : James Robert vu par Maurice Rougemont

Article du 19 juillet 2017

On l’avait évoqué dans les Grandes Gueules et leurs recettes. Notre photographe complice Maurice Rougemont, qui se penche pour nous sur ses dossiers et nous dévoile ses « grandes gueules de l’été », a retrouvé quelques belles images de James Robert aux Salines. Suivons-le à l’île d’Oléron..

James Robert © Maurice Rougemont

Chez James, même le sel est fait maison, ramassé par ces deux gaillards avec leurs grands outils. Lui, avec son doux sourire,  adore les araignées et les huîtres qu’il élève. Descendant des anciens pêcheurs qu’on photographiait en noir et blanc, il aurait pu connaître la maman des poissons, celle de Boby Lapointe. Devenu marin d’eau douce en son étang, il délègue à son second, Arnaud Giron l’usage de ces merlus qui vous éberluent quand ils arrivent tout frais poêlés dans votre assiette.

Le Relais des Salines

port des Salines
17370 Ile d’Oléron
Tél. 05 46 75 82 42
Menus : 35 €
Carte : 40-50 €
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Site: www.lerelaisdessalines.com

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Publié le 19 juillet 2017 par

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