Bistrot d'Alain Llorca à l'Hôtel Les Messugues

Une nouvelle table pour Alain Llorca ? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est évidemment aux premières loges…

Alain Llorca © AA

Les Messugues est un hôtel charmant niché dans la nature en bordure des vignes de la Fondation Maeght. Destination rêvée et à portée de bourse pour un week-end d’amoureux ou des vacances au calme, il est situé tout près des hauts lieux touristiques de Saint-Paul-de-Vence. Il appartient depuis plus de 30 ans à la famille Macocco qui en a donné la direction leur fille Virginie en compagnie de son mari Alain Llorca.

Salade composée façon César © AA

Vue sur les vignes © AA

On aime la quiétude des lieux, ses seize chambres douillettes, son salon de lecture, sa piscine tout en rondeurs et la terrasse de son bistrot – ouverte de juin à mi-septembre. Sous la tonnelle, dans une ambiance conviviale et familiale, Baptiste Chaillan, venu directement du restaurant d’Alain Llorca à La Colle-sur-Loup, assure un service enjoué.

Soupe au pistou © AA

Bruschetta, tomate, mozzarella, jambon iberique © AA

En cuisine, Marta prépare de bonnes petites choses avec l’aide des petites mains de Prune, la fille d’Alain. À coup de soupe au pistou, salade composée façon César, bruschetta, tomate, mozzarella, jambon ibérique, perche frite sauce tartare maison, blanquette de veau aux morilles et son petit riz, selon le marché, le midi, c’est sur le pouce et à l’ardoise qu’on se régale.

Perche frite sauce tartare © AA

Blanquette de veau aux morilles © AA

On opte pour un nougat glacé, fruits rouges, un des desserts du jour avant que les transats nous tendent les bras. Le soir, renouvelé journellement, le menu entre en scène comme les lumières qui l’accompagnent, l’atmosphère se veut alors bienfaisante.

Nougat glacé, fruits rouges © AA

Lobby de l’hôtel © AA

Dans leur escarcelle, Alain Llorca et Virginie ont encore de multiples projets en réserve aussi bien ici qu’à La Colle-sur-Loup. Déjà, leur autre hôtel jouxtant leur table gastronomique va se voir doté d’une pimpante et spacieuse terrasse couverte pour réceptions et séminaires à venir. Et tout cela avec Alain qui étrenne sa nouvelle silhouette allégée de 50 kilos. De quoi battre les montagnes, il en est capable et Virginie y veille.

L’Hôtel des Messugues © AA

Terrasse bistrot côté piscine © AA