Ancora Tu
« Paris 16e : le bon coût italien des soeurs Fenwick »
Violette et Stella Fenwick © GP
C’était un bistrot à la parisienne. C’est devenu une trattoria comme à Florence ou à Sienne. Les sœurs Fenwick, qui sont originaires de Toscane, ont revu l’ex Oscar en le baptisant à leur manière ludique: « encore toi » en italien. Il y a des hors d’œuvres frais et légers, des pâtes fraîches, faites alla casa, des sauces superbes, des vins de choix, de la gaîté, des prix sages, de la bonne humeur. Si ce n’est pas là l’une des bonnes affaires aux abords des Champs-Élysées, on veut bien être changé en toupie ou en inspecteur Michelin.
Antipasti misti © GP
Vitello tonnato, bar cru émincé au poivre rose et roquette, anti-pasti misti, avec burrata, jambon, artichauts, poivrons marinés, pappardelle alla bolognaise, trofie al pesto genovese, casarecce avec crème safranée, courgettes et crevettes séduisent par leur fraîcheur et leur authenticité. Le Spritz Apérol est de rigueur en liminaire et le nero d’avola sicilien Chiantari servi au verre est un élixir de jouvence.
Pappardelle alla bolognaise © GP
On oublie de préciser que Stella cuisine avec passion, tandis que Violette sert avec charme. Que les desserts sont dignes de grand-mère (toscane): tiramisu suave, soupe de fraise et glace citron basilic, tarte au chocolat ou à la ricotta. Les prix sont sages. Et le bonheur est au bout du chemin. De grâce, gardez l’adresse pour vous, mais n’en parlez à personne!
Soupe de fraise et sorbet citron basilic © GP
Je partage et signe des deux mains votre article.
Cette trattoria « Ancora Tu » est excellente ! Ce restaurant italien digne de ce nom !
Personnellement c’est le risotto que j’avais trouvé comme celui de ma grand -mère italienne.
J’ai indiqué à Violette qu’elle devrait vite devoir agrandir la salle – c’est la rançon d’un succès mérité !
Pierre