Pierre Cordeiro et ses poussins © GP

Il a repris le fameux domaine du Cos de la Géline. Ancien bûcheron, ex fouineur de granit, ce paysan de la montagne tarnaise s’est donné pour but de donner vie et lustre à ce nom fameux exaltant la volaille de type gauloise blanche à crête pâle et pattes bleues, cousine de la bressane, issue d’une souche ancienne, vivant dans un espace ouvert, nourrie au maïs, élevée avec un soin patient. Pierre Cordeiro bichonne ses poussins, laisse gambader poules, coqs, poulardes, poulettes et poulets, dans une semi-liberté au grand air d’ici. Donnons-lui le temps – il débarque dans le métier – de mener à bien sa grande Å“uvre.

Poulets au grand air © GP

Pierre Cordeiro, Cros de la Géline

Oms
81260 Cambounès
Tél. : 05 03 74 85 47 & 06 19 66 89 93