La Ferme de Rayssaguel
« Cambon d’Albi : mon foie gras chez les Rolland »
Toute la famille Rolland © GP
Unie comme les doigts de la main, sérieuse, bûcheuse et généreuse, la famille Rolland exploite depuis quelque quarante ans une ferme de 50 ha, sise à 7 km du centre d’Albi,. Elle y élève des canards et des bovins limousins, tout en produisant des céréales et confectionnant d’exquis foies gras, confits, magrets, saucisses sèches, rillettes et pâtés. Sans omettre riche cassoulet, savoureux cous de canard farcis et jolis pigeons au foie de canard.
Alexandre et Catherine à la vente © GP
Paul et Renée, les parents, laissent peu à peu la place aux enfants, Catherine, Alexandre, que relaie son épouse Isabelle, sans omettre Marc le petit dernier. Tout ce beau monde s’affaire à l’élevage, au gavage au maïs entier, comme à l’abattage et à la mise en conserve, plus, bien sûr, à la vente, qui se fait aussi sur place qu’au marché couvert d’Albi, et à l’expédition dans toute la France. Cinq chambres et quatre gîtes à demeure.
Paul et Renée avec leur canard © GP
je suis allé chercher des cous confits , aujourd’hui, chez Paul ,il est toujours aussi gentil et accueillant,les enfants ont repris peu a peu la « relève », mais on se sent toujours en famille a Cambon . a recommander aux amis et a la famille ,produits naturels de haut de gamme , a des prix raisonnables . je me sert chez eux depuis 35 ans !!!
Pris ce jour un cassoulet délicieux si les fois Que j’ai commandé ce jour sont à ce niveau je n’en doute pas ceci est assorti d’un accueil super. Un seul mot bravo à bientôt
incontournable si vous passez dans le coin et aimez les bons produits et les gens sincères et chaleureux.
Des ch’tis qui vous apprécient depuis plus de 20 ans ont hâte de vous revoir
visite en camping car chaleureux accueil très bonne table d’hôte on reviendras merci
En juin dernier ,court séjour chez vous ,mais un grand bonheur ,de trouver un tel accueil et que dire des repas ……….. délicieux et pris en votre compagnie………….fin juin nous comptons revenir …..Les Narbonnais .
Nous sommes venus en camping car.
Merci à Renée pour l’excellent accueil!!!
Les produits sont excellents.
Nous repasserons certainement, l’année prochaine.