Filet de boeuf aux asperges, béarnaise, pommes vapeur © GP
Cette « salle du paysan » (signification française du nom allemand « Bauernstube ») est la botte secrète de l’hôtel Traube Tonbach. On prend place dans les recoins chics et boisés de cette taverne sans façon, non loin du poêle central, et l’on cède aux idées du moment. Ce soir, on joue, sur figures imposées, un registre sophistiqué qui […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.