Raül Balam © GP
Carme Ruscalleda ? On la connut jadis dans son village maritime de Sant Pol de Mar, où cette autodidacte inspirée, fille d’agriculteurs, qui furent marchands de légumes, puis charcutiers, réalisait une cuisine à elle : fine, légère, habile, de haute volée technique, n’hésitant pas à bousculer la tradition, utilisant, certes, les produits locaux, les poissons […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.